京都ブライトンホテル レストラン

軽いお食事から本格コース料理までバリエーションも多彩。朝食からディナータイムまで、ご利用いただける便利なレストランとしてご利用ください。朝食は明るい日差しを感じながら。また、優雅な午後のひとときを演出する「マダム・ディジュネ」は5種類のメイン料理からお好みをお選びいただけ、ディナーは、アラカルトからコース料理まで充実のレシピでお届けしています。

フランス本場の食材はもちろん、四国 八幡浜・九州 長崎・福井 小浜・京都伊根などの漁港から直送の新鮮な魚介類や地元の契約農家から直接仕入れている有機野菜など、とことんこだわった素材を使用。入念な下ごしらえから仕上げまで、手間ひまを惜しまず持ち味を大切に料理しています。わずか10席というダイニングルームが、私邸に招かれたような親密なひとときをお届けします。

旬の味と古都の夜を心ゆくまで味わっていただきたいと目にも楽しい器の彩りと、落ち着きの空間をしつらえました。テーブル席でも椅子席の個室でも、お好みのスタイルで。

緑ほのかに明るい庵が翠光菴の名の由来。光と水とが趣深く調和する佇まいに創作膳の香り馥郁と・・・・・。それは先人より研鑚積まれた妙味と出会うとき。天来の恵みと人技の精髄とが豊穣なるひとときを寿ぐ。

皆様それぞれのお席に専属の焼手がつくスタイルは最高の食材を一番の食べごろにお召し上がりいただくためです。最高の食材が最高の料理となる瞬間を目の前でお楽しみください。素材にこだわったメニューは地元のお客様に好評です。

ディナーでは、いけすから取り出されたばかりの活鯛や活伊勢海老などの海鮮をはじめ、青ざめのふかひれや干しあわびなど、中国料理ならではの素材もふんだんに、おすすめのコース料理で季節ごとの味わいをお楽しみいただけます。

入り口にほど近いガラス戸棚の奥に、グラスたちのちいさな待合場所があります。お客様からお預かりしているグラスです。多彩なコレクションのなかにお気に入りが見つかれば、ぜひ一杯お試しください。ボトルはなくなることがあっても、グラスがその場から離れることは決してありません。ホテルのバーこそ一期一会のおもてなしに貫かれるべき空間。その想いを込めて、大切なグラスをお預かりいたしております。おもてなしに対する、私たちの答えのひとつがここにあります。

春夏秋冬、季節感にこだわったメニューをご用意しております。なかでも人気のメニューは「フレッシュハーブティー」。比叡山の中腹にあるハーブ園から摘みたてのハーブが届けられます。このハーブは有機栽培で無農薬。数種類をブレンドしていただく生のハーブだけのさわやかな香りは、くつろぎのお時間に、お食事の後などにもぴったりです。