ハイアット リージェンシー 東京 レストラン

中国宮廷料理の伝統を継承した料理長と一流の料理人たちによる北京・上海料理の逸品。「医食同源」の料理哲学が生かされた、まろやかで洗練された味わいと“口福”のひとときをごゆっくりお楽しみください。

『ミシュラン』三つ星に輝き続ける「トロワグロ」のオーナーシェフ、ミッシェル・トロワグロが新たに挑戦する、斬新かつ大胆な美食の世界。良質な厳選素材が持つ旨みを最大限に引き出し、優しく広がる甘味と、まろやかに起伏する酸味を持ち味とした料理の数々をワインとともにお愉しみください。

繊細な味わいを大切に、四季折々の恵みを織り込んだ数々の料理。そして、心からのおもてなし。温かく上品な佇まいの店内で、都会の喧騒を忘れさせてくれるひとときをお過ごしください。

“おんぼらあと”とは、石川県の方言で“ごゆっくりと”という意味。ソムリエや利酒師が、確かな目で選び抜いた品や豊富に取りそろえた銘柄を、金沢の伝統工芸品を配した情緒ある空間のなかで創作的な日本料理とともにご堪能ください。

新鮮な海の恵みを心ゆくまで・・・。会話も自然と弾み、“至福”を実感していただける心地よい時間が流れる場所で、板前の鮮やかな技もお楽しみください。
※酒肴omborato（おんぼらあと）内にございます。

窓いっぱいに公園の緑が広がり、ブーローニュの森を想起させる、くつろぎの空間。豊富なメニューをご用意し、朝食のひととき、ランチタイム、そしてディナーとシーンやご気分にあわせて、幅広くご活用いただけます。

“生命の水”を表わす“オードヴィー”。味わい深い、さまざまな銘酒をそろえています。そして、鮮やかなカクテルがひと際映える重厚感に溢れた、こだわりのインテリア。思わず時間と場所を忘れてしまう、静かな夜をご堪能ください。